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    3 RECETTES DE SOUPES LÉGÈRES

    Soupe carottes – coco Ingrédients (pour 6 personnes) 600g de carottes 1 gros oignon 1l d’eau 20cl de lait de coco Soupe topinambours – potiron Ingrédients (pour 4 personnes) 2 topinambours 1 quartier de potiron (ou un petit potiron entier) 1 oignon lait muscade / sel / poivre Soupe froide betteraves – oranges – feta Ingrédients (pour 6 personnes) 500g de betteraves rouges 3 oranges bio vinaigre balsamique crème fraîche feta sel/poivre -Mixer les betteraves cuites avec le jus des 3 oranges. -Une fois bien lisse, mélanger la soupe avec 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, la crème fraîche selon la consistance souhaitée (on peut couper avec de l’eau),…