Recettes

BURGERS VÉGÉTARIENS – 2 versions

Hello les gourmets !

On se retrouve en cuisine aujourd’hui pour non pas une mais 2 recettes de burgers végétariens. Vous verrez qu’on peut ne se passer de viande et se faire plaisir. 😉

1 – Steaks de haricots rouges

Ingrédients (pour 4 steaks)

  • 300g de haricots rouges cuits
  • 150g de pois chiches
  • 1 oignon
  • coulis de tomates (environ 4 cuillères à soupe)
  • 60g de chapelure
  • épices selon vos goûts (cumin, persil, coriandre, herbes de Provence … )
  • sel, poivre

Émincer l’oignon. Si vous êtes sensibles au goût de l’oignon cru, vous pouvez le faire revenir un petit peu à la poêle.

Dans un mixer, mettre l’oignon, les pois chiches et les haricots rouges et mixer le tout.

Dans un saladier, mélanger la purée de pois chiches – haricots – oignon avec la chapelure, le coulis de tomate, les épices que vous aurez choisi, le sel et le poivre.

Former 4 steaks. Et vous pouvez les faire cuire à la poêle avec un peu d’huile, ou griller.

2 – Steaks de lentilles et champignons

Ingrédients (pour 2 steaks)

  • 400g lentilles vertes cuites
  • 6 champignons de paris
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 œuf
  • 40g de chapelure
  • épices selon vos goûts
  • sel, poivre

Faire revenir à la poêle, les oignons et l’ail avec les champignons découpés en petits morceaux. Saler, poivrer.

A part, mixer les lentilles, puis mélanger avec votre préparation oignons – ail – champignons.

Ajouter les épices, un œuf et la chapelure et mélanger de nouveau.

Former vos steaks. Et vous pouvez les faire cuire à la poêle avec un peu d’huile, ou griller.

Vous pouvez les manger comme ça, ou dans un hamburger. Vous pouvez aussi en faire en plus grande quantité et les congeler (petite astuce pour passer moins de temps en cuisine).

Bon appétit et à la semaine prochaine pour de nouvelles aventures perchées !

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